たくさん食べてたくさん飲んで。

年末は何かと忙しいです。
あと2日で年明けだもんなぁ・・・

最近作ったもので美味しかったもの。
クリスマスは一応ワインとか飲みました。
ま、一通り飲んだら結局燗酒に戻るんですが（笑）

この時期によく作るのはレバーペースト。
自分でつくるのが一番旨いのだ。

パルメザンとスモークサーモンは花椒を入れたオリジナルドレッシングをかけて。
鶏焼きもこの日はガーリックソースで。

これはまた違う日。
手前は里芋と豚挽き肉の和風グラタン。
里芋が残っていて、何か作りたいと考えた一品。

ホワイトソースに味噌とかつおのお出汁をいれるのがポイント。これは想像以上に美味しかったなぁ！
パスタはプッタネスカ。
自家製トマトソースに、オリーブやアンチョビなどを刻んで作る、
濃厚だけど、しつこくないパスタ。これまた旨し。

クリスマスだからケーキを予約して買った。
うちの近所に結構有名な「苺屋」というケーキ屋さんがある。
ここのケーキはホント美味しい！
たま〜〜〜〜〜にしか食べないけど、このクリスマスケーキもふたりであっというまに食べちゃった！
あ〜、余韻がたまらない。

今夜は今日やってきた酒を飲みつつ、つまむつまむ。
手羽先、にんにく、しょうが、ねぎの青いところをごま油で炒め、お酒（諏訪泉いれた）とお醤油、蜂蜜少々で煮込んだもの。

蜂蜜は照りもでるし、砂糖入れるよりいい味がでるのでよく使う。体にもいいしね。

「庭の鶯」純米無濾過、はじめて飲みました〜。
何だか面白い？確かに口の中でじゃなく喉に何かひっかかりを感じる・・・
煮酒さん、不思議だよ〜〜。今度割り水してみやすっ。

今年はいい酒に出会えて本当に嬉しい一年でした。
中でも気に入っている「三井の寿　山廃純米」は開栓放置3ヶ月のものと
今日仕入れたものとあるけど、全然味がちがくて面白〜い。
でもこれは大好きな酒なのだ。

箱がどんどん並んで、だんだん酒が納まらなくなった・・
でも楽しいよ〜。

Comments

1. Posted by macjiro    2005年12月30日 00:29

今夜は、いつもの居酒屋で飲み納めでした。
こちらも、今日煮酒さんとこから届いたお酒を、６本のうち３本も開栓しました。店長、気前良いっす！
ちなみに３本の内訳・・・勇翔「無濾過」火入れ原酒16BY、小笹屋竹鶴番外編12BY、鯉川純米吟醸美山錦16BYでした。
他に、とっておきのお酒もお燗していただきました。
庭の鶯、お酒は複雑な味わいですが、ラベルが可愛いので、お店では受けが良かったですよ。

2. Posted by 燗酒おやぢ    2005年12月30日 08:25

どんどん深みにはまっていかれるご様子。純粋培養の玉さん2号かな。(笑)
昨夜、とうとう退去命令をくらい、端瓶4本を始末しましたが、まだ足りないようで…。
年末一掃呑みでもしなきゃダメかも。(^^;

3. Posted by たかたか    2005年12月30日 11:11

苺屋のケーキは美味しいですね☆
手土産でよく頂きました。^^

明日はもう大晦日なんですよね〜。
ですが、まだ仕事が残っているので、まだまだお休みモードに突入できません。^_^;

ではでは、よいお年をお迎え下さい♪

4. Posted by あっき    2005年12月30日 11:19

＞macjiroさん
庭の鶯、面白い酒ですね〜。ラベルも素敵。どう変わっていくか楽しみです。
飲み納めでしたか〜。うちも昨夜勇翔飲みましたよ。
ゆっくり飲んでたので寝たのが4時になってしまいました（笑）
年末年始はいつにも増してだらだら飲んじゃいますね。

5. Posted by あっき    2005年12月30日 11:24

＞燗酒おやぢさん
純粋培養、確かに（笑）
培養がうまくいく土壌があったんでしょう。
培養スピードは速かったなぁ。
来年も増殖しそうです（笑）

6. Posted by あっき    2005年12月30日 11:32

＞たかたかくん
あ、知っているんだ〜、苺屋！
場所的には好立地ではないと思うんだけど、
人気あるのよね〜。遠くからも買いに来てるみたい。
私も大好きです〜。

たかたかくん、お忙しいわね。
お正月ゆっくりしてください。
今年は色々ありがとうね〜〜〜！！

7. Posted by itacha    2005年12月30日 19:19

年末、年始用にと今年も一杯、買っちゃいました。。。
在庫があるくせに。。。そんなに誰が飲むんだ。。。

そして、「あれ」も買っちゃいました。（ボソッ）
背中をポンッと押していただいた、＜かずさん＞と
＜あっきさん＞に深く感謝いたします。（笑）

8. Posted by まき子    2005年12月30日 23:58

ホントに年末はいっそがしい〜〜っすね！！
私はクリスマスからまともに美味しい日本酒を飲んでいないっす（涙）。
お正月こそ飲むぞーー！！

でも今年はあっき姉さんと出会えて良かったです。
色んな人との出会いがあったけど、私は姉さんが出来たことが本当に嬉しかったっす〜。

来年も、これからも、ずーっと、よろしくお願いします！
ちょっと早いご挨拶まで･･･。

9. Posted by shinkame    2005年12月31日 11:02

ワインのことが１行で片付けられているのが
少しウケました。（笑）
年末年始は何を飲まれるのでしょうか？
自分の家では大吟醸を開けたいと思っています。
（まだ銘柄は迷ったりしているのですが）

今年は一緒に飲む機会ができて嬉しかったです。
来年もゆっくりと飲む機会がもてればと思っています。
宜しくお願いします。
では、良いお年を！

10. Posted by ちゃこ    2005年12月31日 11:04

う〜〜ん今年最後にまたしてもあっきさんのおいしそうなお料理画像・・・
参りました（笑）

かずさん・あっきさん、今年は直接お会いできなかったけど
来年は早々に企画して飲みましょう！
日本酒の楽しさ色々紹介くださりありがとうございました
来年も宜しくお願いいたします♪
よいお年をお迎えください

11. Posted by あっき    2005年12月31日 16:44

＞itachaさん
あ、買ったのですね！押しちゃってごめんなさい（笑）
在庫あるのに年末年始用に購入してしまう気持ち
非常にわかります！！
うちも昨日今日と両家それぞれ親にもっていく酒を買うときも、いつの間にやら自分たちが飲む酒ばかり見てて（笑）
でも大吟醸、楽しみですね！！

12. Posted by あっき    2005年12月31日 16:48

＞まっき
私も可愛い妹ができて嬉しかったよ〜。
色々ありがとう。
優しく！厳しく！来年も姉さんはまっきを見守っているぜぃ！
こちらこそよろしくね！！
お正月はゆっくり日本酒楽しんでね〜。
例の話も、頑張って！！ココロの中で応援してるよ〜〜

13. Posted by あっき    2005年12月31日 16:52

＞shikameさん
買いましたよ〜、ついにっ。あれです、あれ（笑）
今夜飲んでみたら報告します〜〜

本当にお会いできた事は嬉しかったです。
あの後、怒涛にお忙しそうでしたからお誘いできませんでしたが
来年は是非ゆっくり飲みたいですね！
奥様にも宜しくお伝えくださ〜〜い。
来年もよろしくお願いいたします！

14. Posted by あっき    2005年12月31日 16:56

＞ちゃこさん
ホント、駆け足で日本酒道にはまっていくちゃこさんを見ていて驚いたわ（笑）
歌舞伎のご縁からはじまり、いいお酒仲間になれるといいな！
来年お会いできる日、楽しみです。
ちゃこさんも、よいお年を！！