livedoor2005年12月12日
諏訪泉と金ぴか鯵な夜
今日はスーパーに買い物に行くと凄い鯵を発見。
いつもは夫と車で通ったときにしか行かないこのスーパー。
たまたまそちら方面に用事があったので寄ってみた。
夫と行くときは大抵夜遅い時間だったので、いい魚はない印象だったのだけど
今日いくといい魚がまるまる一匹でたくさん並んでる並んでる〜♪
予定にはなかった鯵は、あんまりにも黄金色に輝いていたのでつい買ってしまった。
1本釣りの鯵だし、いつも買う鯵の値段の倍以上。
これは期待だぁ。
あとはするめいかも美味しそうだったので購入。
いかは小さめだったのだけど
里芋といかの煮物
いかのお刺身
いか納豆
と3品つくれた。
黄金の鯵はさばいてみて驚き！！身がしまりまくりで、小骨抜くときもぱつぱつっていう。
わ〜、こんないい鯵さばくのはじめて！
いい鯵だから特に加工せず、お刺身にしていただきます。
味は最高！こんなにも違うもんなのかぁ〜〜〜。黄金の鯵よ。
あとは黒豚ロースを塩コショウで焼き、ねぎとごま油と塩でつくったタレのせてさらりといただきます。うんまい〜。
お酒は諏訪泉2本。
諏訪泉飲むのって 久しぶり〜。
向かって左は諏訪泉 特別純米酒 1997原酒（H8BY）です。
濃厚に熟成された味ですが、かなり温度を上げてつけてみるとさらっと飲めました。
そしてお隣、諏訪泉 純米酒 田中農場2005（田中農場産山田錦100%）
こちらは山田錦らしい旨みがしっかりしつつ、開栓したてのほんのりな渋みを感じます。
でもしばらく置いたら旨くなりそうな予感！
その後も色々飲んで、今、清酒竹鶴 雄町純米を今夜最後（の予定）のお酒
として夫が燗つけてきました。
実はこれは昨日開栓したのですが、開けたての印象は竹鶴らしさをそれほど
感じなかったのです。
すと〜んと落ちていく感じで、ちょい拍子抜け。
ところがたった1日しかたってないのに、今飲んだら〜〜
くわ〜ん。旨いよ〜。旨いよ~。竹鶴だよ〜〜。
冷めてくると酸がこれまた独特。
チーズと一緒に飲みたくなります〜！
やはり恐るべし、竹鶴くん！！
これで終われなくなりそうだ（笑）
この記事へのコメント
でも開栓放置なら、お燗で十分旨いっすよね。
魚料理、いつも美味しそうです・・・我が家は新鮮な素材はあまり使わず（いつも割り引き品を買うから）、少し手を加えてから煮たり焼いたりして食べています。
今日は、２日前に買った天然はまちのあら（すき身）を一晩酒・醤油に漬けたのを、野菜と一緒に昼は潮汁風に、夜は少し甘辛く煮込んで食べました。
同じく２日前に買った、ごま鯖の半身は、糠にくるまれて冷蔵庫で寝てます。明日あたり糠を落として焼いて食べます。
なかなかお目にかかれないっすよね〜。
私は、佐賀の尊敬する居酒屋さんでしか
「黄金の鯵」を見た事がないです。
玄界灘で取れた、あの黄金の鯵･･･あの味･･･（シャレじゃないっす）
忘れられません！
竹鶴の雄町純米、最近狙われているから、H14BYがいつまであるか…。トホホ
ううっ！うまそ！！
タレの作り方教えて下さい。
新鮮な金ぴかの鯵は刺身が一番！
あっきさんのつまみはいつ見てもおいしそうだな〜〜
日本酒とチーズも知らなかった時は考えもしない組み合わせですけど
以外や以外！合うんですよね〜〜〜
知らなかった今までの自分が悔しいくらい（笑）
はい、そのキンキンにもトライしてみようと思っています。でも昨日は熱燗にして本当に酸が旨くてヤバイ！全部飲んじゃいそう！でした（笑）
うちの近所にはいい魚屋さんがなくて（涙）
スーパーで買おうと思えるいいものがせいぜい鯵くらいしかないんですよねぇ。
デパ地下も、どこでもいい魚があるわけではないですし、養殖ものは買いたくないし。
来年引越しするんですがその近辺はいい魚屋がいくつかあるので（チェック済み）今から期待大なのでした！
私もはじめて見たかも〜。あんまり黄金色していたから
「ん？」→「んん？」→「んんんん！！」ってな感じにだんだん近寄っていって、最後は物凄く近くまで顔寄せて黄金を確かめちゃったわ（笑）
佐賀の黄金鯵も食してみたいなぁ〜。
え？そうなんですか？何処で買ったかおわかりに？？？
凄い（笑）
竹鶴は狙われているんですね。でもうちのは15BYです。14BY、飲んでみたい！
凄く簡単だよ！今夜教えます〜。
もうこれで飲むのやめて寝ようねぇ・・なんて話ていたのに
あんまり旨いから「チーズチーズ！」と急遽登場させて、
それでもまたもう1合燗つけて、飲んじゃいました（笑）
だめですねぇ。意思弱し。
うちは深夜の定番ツマミとして日本酒にチーズは欠かせません〜。
