冷蔵庫と睨めっこ

連休明けの火曜日。
我が家はちょっとした記念日でした。
が、しかし。
いつもは週末に買い物にまとめていくのですが
連休、行かなかったのです。

冷蔵庫はかな〜りからっぽ。
私は買いだめが嫌いなので冷凍庫もあまり食品は入っていません。

睨む。睨む。睨む。
ぴー・ぴー・ぴー。。。
冷蔵庫が「早く閉めてよ〜」とうるさく合図。
わかっているよ〜。まってぇーー
ってな具合に何度も睨めっこが続きました。

記念日ですからね。
それらしいものを。。
と、いうか、こんなときじゃないと消費しないシャンパンやらワインやらを
あわせるために、和、じゃないものを作らなくちゃなりません。

黒豚のこま切れがありました。
ウィーン。。フードプロセッサーでこれをミンチに。
椎茸とにんじん、玉ねぎも。
細かくなったこいつらを、こねこね。
んで、八丁味噌を隠し味に、塩コショウ、つなぎは片栗粉。
シンプルにね。
あとはピーマンに詰めて。。。

ピーマンの肉詰めって生まれて初めて作ったかも。
だって、今まで必要性を感じなかったから（笑
だったらハンバーグでいいじゃ〜ん、みたいな。

しかしこの、肉詰めは豚オンリーだし、かなり普通のレシピよりシンプルな材料。
うまく仕上がるか不安だったけど、焼き上がりその不安は一気に払拭！
「おいしししーーー」と叫んでくれた夫。
ピーマン、ちゃんと受け皿になってくれてるのね。
肉汁がじゅんわり噛み締めると放出。
な〜る。ピーマンと肉との関わり、初めて納得（笑










ソースは普通に肉汁とケチャップ（ただのケチャップではない。濃厚なヤツね）
と、赤ワインを煮詰めたもの。
そして我が家の定番ソース、ニラ醤油。
いつもつくって常備しています。これが非常に相性グーでした！

他にも海老と玉ねぎと卵のマスタードソースサラダ
そしてアンチョビがあったのでバーニャカウダの豆乳ポテトグラタンを作りました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　













赤ワインは義父母がクロアチアに旅行へ行った時買って来てくれたもの。
ワイン三昧。他にも何本も、うちにあるワイン系ばしばし開けたよ。
在庫処分ができた、素敵な記念日でした（笑

休日の出来事

いっぱい、いっぱい、色々なことを予定していた連休中日。
しかし朝の出だしがこの日を物語っていた。
車に乗ってからガソリンがないことに気づく。。。ピー。
首都高に乗ろうとしたがガソリン入れるためにしばらく下を走る。
しかし日曜日の都内。中央へ行けばいくほどスタンドはお休み。
結局見つかったのは汐留手前あたり。。。
思わぬロスタイムで出遅れ。その後も色々ハプニングがあり目的地に到着したのは14時近く。
当然、お目当ての店は人気なため凄い人が待っている。
あきらめて、他の店にあたるもどこもいっぱい。
お腹グーグーなため、仕方なく何故か蕎麦屋へ。。

悔しさにブルーシールアイスをほおばる。
黒糖味。
ブルーシールは私にとって懐かしい味。
今ではこっちで食べれるようになりましたが
子供の頃、沖縄へ行くとこれが食べたくて
姉と買いにいったものでした。

しかし暑い！！アイスもあっという間に溶けるよ〜〜


そんなこんなで、もう何処へ向かうも渋滞だらけ。
目的地に行く気が完全に失せた・・・
もーいいよ〜、帰ろう。。ってなって。
夫は車好きだが、渋滞が大嫌い。っていうか待つのが嫌いなんだな。
すんごくせっかちなんです、本当は。
街中でもすたすた歩かないといやだし。。。

何もしなくてもくたびれてしまったので
帰宅後、近所の温泉に行くが
これまた普段の何倍も混んでて仰天。（いつも激すいてます）

もう夜は飲むしかなーい！
ということで上石神井の「作」さんへ行ってきました。
あ〜、やっていてよかった（涙



平政のお刺身や鯵刺しに鯵塩焼きなどをつまみながら
お酒もゆっくりめに。
いつもどぶからいっちゃうとどぶで終わるから
今夜は竹鶴などからいただきつつ・・







偶然にもこまてるさん夫妻に遭遇！
びっくし。
でもうれし！
奥様にはじめてお会いして〜お話しできて喜・喜！


とろとろ〜〜
煮込みの濃厚さを
舌で感じながら
お酒をくぴくぴ。
熟成されたお酒が口の中で
喜んでいたよ。

















チーズと鮭、燻製。
これがお酒に合わないわけがない〜！
で、やっぱり気がつくと最後はどぶばっかり飲んでいました・・・

途中からお腹ぱんぱん玉さんも加わって
色々お話して楽しかった！

玉さんが飲んでいた、コレ。
ちょっともらったら美味しいのっ
グレープフルーツなのだけど。
玉さん、お腹ぱんぱんでもぐびぐびこれ飲んでいたね。さすが（笑

電車もなくなりそうな時間まで
すっかり落ち着いてしまった。

楽しい「作」の一夜で
昼間の出来事がちゃら〜〜♪になったのでした。

「蕎麦きりさいとう」でどぶどぶどぶ

ニューシャトル♪
ゆるりと乗ってぶらりぶらり。
降り立つ駅は伊奈中央。
『蕎麦きり　さいとう』に行ってきました。

よく晴れた日曜日。
う〜ん、気持ちいいです！





今回は酒友をさいとうワールドを堪能させるべく連れて行きましたよ〜














穴子の煮こごり、そして鳥皮の味噌煮込みは絶対外せないもんね。
初来訪のふたりもその美味しさに驚いていましたよ。
煮込みはさらに味わいが深まって進化しているような。
そういえば皮って苦手なのにこれはペロッと食べられてしまうのれす。















お酒は生もとのどぶ。どぶ。どぶ。。。。
名前の通り、どぶどぶと飲みまくりましたです。
一体どれくらい飲んだのかしら？
鮎うるか、そしてわさび漬けもどぶを進める名脇役たち！
役者も揃って大賑わいの顔見世大興行状態！！（なんのこっちゃ）


さいとうさんんの合鴨ロースを食べると「ほっ！」が出ます。
肩の張らない味っていうのでしょうか。
思いやり溢れる合鴨ロースというか・・（またまたなんのこっちゃ）
とにかくとにかく
どぶが進むのです。
（結局それだ）





湯葉蕎麦、作ってくださっていたのです。感謝です！
テーブルに置かれるなり、4人いっせいにあっという間に平らげちゃった〜
いや〜、最高ですね！
湯葉の美味しさに驚きました。
蕎麦が優しく絡み合いながら
口の中が幸せでいっぱいに・・・

















ごぼうの天ぷらと、そして穴子の天ぷら。
気がつけばあっという間に外もだんだん暗くなっていて。
そろそろお蕎麦を。。。

何が嬉しかったって、
一緒の酒友がとても喜んでくれたこと。
私が作っているワケではないけれど〜（当たり前）
でも本当に嬉しい。大好きなさいとうワールドですもの〜♪

さいとうさんとのお話しも楽しくさせていただき。。。。
（色々ありがとうございました）



上野で降りて2次会、この前行った立ち飲みのお店へ・・（まだ飲む）
幸せ気分120％、お腹も満腹。
楽しい休日でございました！

『炭火焼肉 妃竜』オープン！

知人が焼肉店をオープンしました。
ウチの家族全員知っている人ですので、両親・姉夫婦・私と夫、6人でお祝いに行ってきました〜


場所は三田線・板橋区役所前駅から歩いて5分くらい。
旧中仙道・不動通りにあります。


名前は『炭火焼肉　妃竜』

彼女は長年、焼肉屋さんで働いていて。
（西麻布の『焼肉　十々』や
前に紹介したこともある白山の『lee cook』
など。）

自分のお店出すの夢だったから
念願達成！ですね〜

彼女が１８歳、私が中学生の頃からの知り合いで。
お姉さんのようにしたってきた人だから
自分のことのようにとっても嬉しい！


店内もとっても綺麗。
先に来ていた親と姉夫婦とまずは生ビールでかんぱ〜い。


テーブルに豚足が。。
スモーク豚足です。
やわらかくてぷるぷる。
滅多に食べないけど思わず手に取ってしまった。美味。






ナムルやキムチもしっかりとした味付け。サラダも2種類くらい食べましたが
野菜がどれも新鮮でしゃっきりしているのが印象的。

サンチュだってホントのサンチュです。
（サニーレタス出てくる店、多いですよね。）







レバ刺しもまた、そのお店の特徴を出すものだと思います。
臭みが全然なくてこれまた新鮮！

胡麻の香りもまた一段と良くて
いいもの使ってるな〜という感じ。




















タン塩にタンモト。
ねぎ塩が盛ってある店は多いですけど、よく網の上でパラパラと落ちてしまいませんか？
ここのはしっかりくっついていて離れませんでした！やったぁ。
だって落ちちゃうと勿体無いもんね。


さてタレも。
カルビにロースですよ〜

タレもしっかりとして
美味しかったぁ

大体塩派なんですが
ウチの両親は古い人なので
タレを食べたがる（笑
でもたまに食べるタレもなかなかいける〜！




ホルモン系も〜
「タケノコ」ってはじめて食べたかも〜

 

 

 

お酒はマッコリを。。
おっしゃれ〜な入れ物。
でも酒好きファミリー。
何度頼んでもあっという間に
なくなっていく・・・

マッコリ、美味しいんですけど
酔わないからー
ぱかぱか飲んじゃいますね。




父は燗酒飲んでいましたよ（八海山だけど。。）
我々も最後には付き合いましたよ（普通酒だけど。。）


これ、ジャガイモチヂミです。
珍しい？
韓国版・ピザ！みたいな味で
とっても美味しかった。
母が大喜びしていたよ。







他にもニラチヂミ、桜海老と紅生姜チヂミ、ネギチヂミなどなど食べて。
6人いると色々食べれて楽しい！

サービスに最高のお肉をだしてくれました！
もっちろん、最高に美味しかった〜〜
さっと炙って、ぱく！
あっという間に口の中で溶けちゃう。
全員で「うーーー！」と唸りました。
ありがとうございま〜す♪








これは。。ユッケジャンだったかな？？
（この頃にはほろ酔いです）










ウチの両親も、とっても可愛がってきた彼女だし
私と姉にとっては大好きなお姉さんだったし。
母は「よく頑張ったねぇ・・」と涙ぐんでいるし（笑

勿論お酒の話しもさせてもらいましたよ。むひ。
尾瀬先生の『蔵人』第4巻が発売になったばかりですけど
調度焼肉屋さんが出てきますものね。旬だわ。
今度『蔵人』持って、夫とふたりで行こう〜っと！


炭火焼肉　妃竜
東京都 板橋区 板橋3-5-14 松下ビル1F
TEL　[phone]
営業時間 17:00〜23:30 （ラストオーダー23：00）
定休日　毎週月曜日

詳しい情報はここ、をご覧になってください〜

ほっとするまちでもつ焼き

金曜日はウチのジムの定休日。
ここのところ飲みすぎ食べすぎ夫婦なので、金曜日も他店舗に遠征に行きました。
筋肉をいっぱい使うクラスに２つ出て、心地よい疲れの後はビールです
（このコースだと絶対痩せない・・・）
でも楽しい金曜日だからぁ！（毎日金曜日みたいじゃんかと突っ込まれそう。。）

一年ぶりくらいに、以前私が住んでいたまちの、馴染みのもつ焼きやさんへ。
「お久しぶり〜〜」っていう挨拶が嬉しいんですよね〜


壁に貼ってあるメニューは
時季によって、日によって
変わるものが多い。

ここを見上げるのが楽しいのだ。
自分が食べたいものを見つけたときって嬉しいですよね！





絶対外せないひとつ、は
ここのかつおたたき。
目の前でかつおを炙り手際よくさばいてくれます。

にんにくやにらなどがお醤油にはじめから漬け込んであるんだろうな、タレがとっても美味しいの。
かつおが少々苦手な夫は、こうして味付けたかつおの方が好みなので、あっという間にふたりで平らげてしまう。


佐渡の天然ぶりもいつもながら鮮度がよくて綺麗なピンク色。
夏のぶりの脂がほどよくて、さっぱりとした旨みが口に広がりますね〜





天然鯛のかぶと焼き。
かしらを食べるとき、鯛の鯛、を見つけて毎回喜んでいる私ですが、夫は無反応。
う・さみしい。。。

かしら焼き好きなくせに
顔が怖くてすぐに裏を返したがる夫なのですた。ぷぷ。



お酒は私が奥播磨の山廃純米。夫は珍しく、悦凱陣無濾過生。



私が好きなかしら。
大学時代、新宿の思い出横丁
（本当はもっと違う名前で呼んでいたけど〜）でよく飲んでいました。
そこは元祖ホッピーの店で。
かしらの味を覚えたのもそこでしたね。
だから食べるたびに
何だか懐かしい気持ちになるのです。





そしてしろ。
ここのタレは最高に美味しいのです。
今まで食べたもつ焼きやさんのタレの中で一番好き！
濃厚なんです。
必ずおかわりしちゃいます。

今のマスターは2代目なのですが、先代が研究を重ねたタレらしい。



各テーブルにおいてある辛味噌、も自家製。
この味が好きなので聞いてみると「先代が苦労して辿り着いた味」の味噌なのだそう。
でもマスターは作り方知らないんですって。
こちらの店はマスターと、マスターの奥さんとふたりで営んでいますが
先代は奥さんにだけ教えたそうです。

「男は飲んでいる時につい調子よく『あの秘伝の味噌はさ〜』って他人に教えてしまう可能性があるから」
・・・・とのこと（笑）なるほど〜。先代、さすがです。
1度だけお会いしたことがありますが、渋くて酒の似合う方だったもんな〜



ばくだん。
刺身が豪快にいっぱ〜い入っていました。
おくらや長芋、納豆と一緒に。
ボリューム満点！








もう一度、おかわりのしろ、
夫はねぎ間。
ここのねぎ間、はまぐろのねぎ間です。

ちなみにもつ焼き1本90円が殆ど。
安いよなぁ〜







余力を残して、次はやはり馴染みだったバーへ。

私はギネスをもらう。
大好きだったここの
ハラペーニョ・ピザ。
辛くて美味しいーー



こちらのマスターは凄く丁寧な接客をされますが、長く通ったわりに照れ屋？なのか
あまりお話ししたことないんです。でもこの日は饒舌にお話ししてくださった。

「全然お変わりないですねぇ」と言われ「マスターだって変わらずお若い〜！」とおばばな会話（笑）でも嬉しいですよ。こういう会話が。

たまにやっぱり来るといいね。。大好きなお店がたくさんあった、まち。
だから、ほっと寛げる、大好きなまち。

上野でカップ酒〜

上野駅、アトレはリニューアルを少しずつしています。
結構お店が変わるのも早いような・・
以前はお粥専門のお店だった場所がいつの間にか立飲みの店になってる。
『立喰酒場　buri』。気になっていたのですがこの前ようやく行きました。

ジムを終えてからだったので時刻はもう21時過ぎ。お店はとても混んでて。
壁際のテーブルだと、ちょこっともたれられる席があるのですが何処もいっぱい。
迷っているとお店から店員さんがでてきて
『多分すぐあの辺りが帰ると思うので。。』と笑顔でどうぞと言われ
思わずその笑顔につられて、立飲み席で待つことにした。

ビールで乾杯。と、10分くらいでホントにあいたのでテーブルに移る。よかった〜
ジムの後だし〜座りたいもんね。




日本酒はカップ酒です。
お店にずら〜と並んでいます。
冷酒・冷や・燗、どれでもお〜け〜
。。というのが嬉しい。


随分種類はあります。
どれも650円だったかな。

ウチは勿論燗だべ〜






塩もつ煮込み。
凄くさっぱりしていました。
ニラと唐辛子が効いてる。
もつはとってもやわらかい。
スープも優しい味。

こういうもつ煮込み
自分でも作ってみたい！
と、思いました。
気に入った〜




焼鳥ともつ焼き。
鶏は大山地鶏。
立飲みの店だからたいして期待していなかったのですが
これが意外に美味しかった。
鶏がきちんとじゅ〜し〜に旨みがあって。。
お、いけるじゃない！
と、すぐに調子に乗って盛り上がってしまうのんべえ夫婦。。
ああ、危険な匂いがしてきたぞーー





サラダ。
野菜の量がちょっと少ないのが残念。
あっという間に食べちゃった。









こちらも大山地鶏のレバーパテ。

The・レバーって感じ。
ハーブとかクリーム系なものとか、あまり使っていないような。
レバーそのものの味を生かしたパテかな。










まだまだ串焼き。
他にもつくねとか手羽とか食べました。










お酒は秋鹿バンビカップを久しぶりに飲んだ。

で、奥播磨の燗も。
ひたすら飲む・飲む・飲む・・・・

棚に並んだ奥播磨を全部のみ尽くすぞー！！・・・とかって、ワケのわからない目標を掲げだしたのんべえ夫婦（笑
あ〜、すっかり調子乗ってる。。。


でもさ、カップ酒が売りなのに、周りは誰も日本酒なんか飲んでいないのよね。
寂しいぃ。
悲しげに出番を待つカップ酒が棚に並んでいるんだもの。
全部飲んであげたくなっちゃうよね。（勿論好きな銘柄だけね）
「凄い日本酒飲みますねぇ・・・」と、目を丸くしていう店員さん。
日本酒はあまり出ないですか？と聞くと「いえ〜。結構でますよ！」という答え。
しかしこれだけ連ちゃんで飲む人はいないのだろう。。

店員さんは皆若くて感じがいいの〜♪
爽やかな気持ちになりました。


しめ。
ぶっかけうどーん。
ずるずるっと。

なかなか良かったのでまた来たい。

HPを見たら「竹若」のグループなんですね。関係ないけど大学時代、築地の「竹若」バイト面接に行ったことあるな〜。返事が行き違いで採用だったのに断っちゃったけど。働いていたら美味しい魚の賄いだったかしら？


調子上々、帰宅後は竹鶴雄町を飲みつつ遊んで・・・
楽しさの誘惑に負けっぱなしの我が家でした（;-_-）

お腹いっぱいの2日間

先週はかなぁ〜り飛ばして毎日飲んでしまった。
家で飲み過ぎるウチって一体・・・

極めつけは上石神井「作」さんでの飲みでした。
デジカメは持てど、SDカードを忘れたため
（っていうか夫が持っているを思って入れずに来たら、私が勘違いしてた）
写真は撮れなかったのですが。。（残念）
激しく食べて飲んだのでした。

はじめは生ビール。そして「作」の若女将りえぞさんが燗をつけてくれるの〜
彼女のおすすめのお酒をまずはいただき、（美味しかったよ〜、りえぞさん♪）
お次は辨天娘を2本。
そしてどぶ。どぶ。どぶ。。。。と、ふたりで一升綺麗に飲んだ（らしい。）
まさに、『わんこそば』ならぬ、『わんこどぶ』状態ですた！
お酒がきれないように、せっせとつけてくれて、ありがとうぉ
我儘のんべえですんませんー

この日は偶然にもたくさんの顔見知りの方々とお会いしました〜
店内の空気はかなぁり濃厚でした！

いつも酔っ払うと、脳が麻痺？感覚が麻痺？胃袋が麻痺？
ってな具合に、結構どんどこ食べれてしまうわたくしですが
この日はもうギブアップ！
く・くるしぃぃぃー！かずさん〜かえろーと促して。
ぱんぱんのお腹を抱えて、帰宅。
どぼーんと即、夢の中でございました。

なのになのに、次の日も錦糸町『井のなか』へ行きましたよ。
いつもの前菜9品セットからはじまり、お刺身も食べて・・・

どーんときたよ。
工藤ちゃん攻撃。
しかしオレンジを入れているから見た目よりかなりさっぱりしていましたわ。
とってもやわらかかった・・・

まだ調子よく食べていましたが。。。







あれ？肉のコースですか？（笑

にんじんが。。凄い量。

くらくら〜

さすがにまいったぁ！






「日本酒って一体一升何カロリーくらいになるのかなぁ？」
「どぶとか、にごり系ってさらにカロリー高いよね？？」
なーんて佐久間さんと話してて。。
「確か結構あるんだよねぇ。。あっきさん、聞かないほうがいいかもよ　笑」
と言われ、知らないで一生過ごすことを決めたよ。。。（知らぬが仏）

2日連続、お腹いっぱい。
翌日は完全に休肝しましたよ、さすがに。
風邪引いてないのに休肝は凄く久しぶり〜！
しかしお酒ぬくとすぐに寝付けないこのクセを（ふたりとも）
なんとか克服したいものです。

むねむね〜♪

9月になっちゃいました。
よく飲んだ8月でした。
と、その前に。

鶏の胸肉話題。
5月からの体改造計画(？)から、登場回数が非常に多くなりました。

もも肉はね、結構使っていましたけど〜
むね、はたまにでしたから。

漬け込んでおいた胸肉に軽く片栗粉を振って、
オーブンで焼いてさっぱりながら唐揚げ風にしてみたり。
蒸してサラダにしたり。。鶏ハムも前は作りましたけど・・

でもいつも同じだと飽きちゃう。で、色々考えます。

あ、それと私は基本的にお料理にお砂糖を使うのが好きではありません。
煮物系もみりんのみで甘みをつけます。
色々みりんは試しましたが「三河みりん」が一番好きかな〜。
お砂糖、味付けにどうしても使うときはてんさい糖を使用。（料理によっては黒糖）
もともと夫も甘みが程よく、というのが好き。
ドレッシングやポン酢などもね。だから好みが一緒。
私が作った煮物の味は、義母の味と似ているらしい。
こういうポイントがずれるてると、夫婦にとって、案外喧嘩の元になりますよね〜
同じでよかったですぜ。


さて胸肉を使って色々。。。


焼き茄子に、蒸した鶏。
葱・ごま油・豆板醤・醤油
にんにく・生姜・米酢・大葉。

ざくざくあえるだけ〜
葱はたっぷりが好き！

今年の猛暑に最適のツマミでした。
さっぱりと、ぴりりと。




次は胡麻味。
バンバンジーの辛いバージョン風。
つるりん♪とした食感を得るために、鶏は片栗粉をまぶしてからさっと茹でてあります。

練り胡麻・・・豆板醤。。
生姜。。。お醤油少々。。

後なんだったかな（笑
忘れちゃった〜
あ〜、いつも料理が「てーげー」です。

こいつはパプリカをオーブンで焼いたものとあえました。
やや洋風。

醤油・にんにく・ポン酢、
ポイントはバルサミコ酢。
胡椒も使ったかな？？


にんにくは醤油に漬け込んだものを使用。すって投入。


これはとてもお気に入りの味でした！
大葉を散らしてアクセント。


そういえばお皿が皆同じだ・・
この夏買ったんです。
私のお気に入りのお店で。
あまりの暑さにこればかり使ってしまったかのかな。

さて。
いい生トマトが手に入ったので煮込んでトマトソースを作りました。
玉ねぎ・にんにく・オリーブオイルとシンプルに。
パスタは重いので
そうめん茹でて〜
冷製トマトそうめん！
質のよいトマトのおかげで甘みも調度いいし美味しかった♪
夫にも大好評でした。

とある休日。
遅い時間に池袋西武の地下「ザ・ガーデン自由が丘」のスーパーへ。
ここ、いいもの揃っているんですが、魚系がすごーく高い。
でも、もしかしてもう値引きしてるかもよーと近寄ってみたら・・
おっちゃんが赤札つけてるじゃないですか。
よく見たら。。。半額の二文字！！女子はこの文字に興奮します・・

3000円のお刺身。
これが半額でした！
やったぁぁ

イカ・タコ・中トロ・鯛・・・・・
みんな美味しかったぜ！
いぇ〜い

さすが、ザ・ガーデン！
ここ、本当に高いんですよね。
銀座のデパ地下なんぞよりもお高い。
秋刀魚、2匹で1000円なんですよ〜。ありえん！