熱めの燗がいい〜♪

先週もたんまり毎晩飲んでました。
何故か外飲みが続き。。。
疲れたような気分で今夜は控えようかと思ったが
夜になると元気になるので困ります。

先週は毎度お馴染み、今年初めて浅草ぬる燗へ訪問。
突然行く事にしたのでデジカメもなく、画像なし〜。
でも相変わらず料理は美味しく、お腹がとても空いていたせいもあって
出てくる先から食べつくす。
クレソンの白和え、カキフライ、ぶりの幽庵焼き、かぶの肉味噌炒め煮。。。
鶏刺し等々。しめには勿論牛すじカレー。

酒は岩手の酒　よ右衛門を発見。
岩手といきたら飲まなくちゃね、酔ゐどれさ〜ん。
これ、東武にも売っていたな〜。
飲んでみると嫌みが全くなくてこりゃイケル。喉越しの切れがいいです。

お次は開運無濾過純米。そして天青を飲み
4合目にしてようやく落ち着いて奥播磨です。ほっとするぜぃ。

そういえば先週坐唯杏に行ったのですが
竹鶴秘傳を「超〜〜〜〜〜熱燗で！」と念押しに頼みました。
が、よかった、超熱燗といっておいて。
推定５０度くらいだった・・。もっと熱くてもよかった。

浅草ぬる燗の燗はきっちり熱くて好き。
うちの好みな燗温度です。

さて昨日は新宿へお買い物。
夕方5時過ぎにはくたくたな夫、もうビールが飲みたい！というので
新宿ついでに中井へ足を伸ばしてお寿司を食べに行きました〜

 

 

 

どれも常温熟成された、旨い酒たちでした。







さてさて今夜ははじめに言ったように控えて飲もう。。
コチジャン鍋に鷹勇のにごり燗。
今と〜っても気に入っている酒で〜す。
あ〜美味しい！

外で飲むのもいいが、家飲みが一番いいな〜なんて
思うのは年のせいかなぁ。
それもあるけど家にいい酒があるからか〜。

合羽橋でお買い物

大好きな街、合羽橋。
昨日、仕事が休みの姉とともに昼間買い物に行く。
立ち寄ったのはまずは「合羽橋珈琲」。
合羽橋の通り、唯一の喫茶店です。
田原町方面から行くとず〜っと奥のほうにある。

外観は洒落ていてステキ。
レトロな雰囲気を醸しています。



店内は分煙がくっきりしているのが嬉しい。
案内されたテーブルには囲炉裏。火はついてないけど
何だかあったか〜い気分になります。
囲炉裏、憧れる〜。珈琲屋さんには勿体無い。

囲んで酒を酌み交わす・・楽しそうだ。なんてののんべえはいつもそんなことばかり考えてる。

お昼はせいろやカレーなどなどのランチもある。
姉はチキンカレーを。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このチキンカレー、さらさら〜としていて香辛料の香りが効いてる〜。
あっさりしていて胃にも優しそう。
ご飯も絶妙の炊き具合。
量も女性にはちょうどいい。

私は有機栽培珈琲に柚子のレアチーズケーキ。
これがとっても美味しかった。甘くなくて柚子の香りがたまらない！
珈琲もグ〜〜。
姉と会うといつまでも話が尽きない。
以前一緒に住んでいたときも、延々話続けていられた。
あ〜、時間があっという間に過ぎていくよ〜。
もう出なくちゃね〜。

合羽橋では前から買いたかった料理道具をゲットしつつ
ぐるぐると歩き回る。楽しい〜♪

が、珈琲やで時間を取り過ぎた。
時間がない。なのに女の買い物とは面倒なもので、「あ、あっちの方が安かったよ〜」と、とうに通り過ぎた店にでも戻って買いに行く。
おね〜、急げ！と走る走る。

最後にペリカンという美味し〜〜いパンやさんに寄る。
これは合羽橋来たらはずせない！ホントに美味しいのだ。

で、浅草に用事がある姉と名残惜しさに私も一緒に浅草へ歩き、
遠回りしてバスで帰宅した。

そしてこの晩は久しぶりに水餃子を作った。

皮も自分で作りました。
そのほうがもっちりしていて美味しいのだ。
毎回レシピは微妙に変えて色々試す。
今回は強力粉と塩・水のみ。
そのせいか、かなりもちもちしてた〜。

タレも醤油・酢・にんにく・しょうが・ねぎ
豆板醤を混ぜるオリジナル。私はこのタレが大好き。

餃子ツマミに酒も小笹屋竹鶴（あ、あと何飲んだか忘れた〜）
などを燗つけた。

今度合羽橋へ行くときはあれとあれと・・と
今から次買うものを決めて想像に楽しむ私でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                                          

 

下町・ほっこり気分で旨い燗酒の店

好みの酒が揃う店があるとの話をのだやさんに聞いて
早速行ってみる事にしました。
まだオープンまもないそうです。

家から千駄木まで歩くと15分くらい。
てくてく寒い夜空に酒ほしさに急ぎ足。

千駄木・谷中界隈は今や観光地化していて
土日になると谷根千めぐりの人・人でいっぱいになる。
でも夜になると本当に静かなんです。

大きな通りにはマンションが乱立していても
一歩中に入ると下町のいい風情が漂っています。
私は下町生まれではないけど、何故かほっと、懐かしい気持ちになります。
ここは「すずらん通り」となっていて
小さなスナックなどの店がぽつぽつと並んでいます。
これまた懐かしいというか、下町というか、昔の東京のような感じ。

その通りにあるのが今日目当ての「鳴滝」という店。
ほっこりとした灯りが迎えてくれます。

店に入るとお客は誰もいない様子。
少々緊張気味に入りましたが、店主の優しい温かな笑顔にすぐにリラックスです。

お酒は我が家にあるものばかり。
それもそのはず、お酒はのだやさんから取っているのです。
店主は長年湯島でスナックをやってらしたそうですが
元来日本酒がお好きだったそうで
もう好きなことをやってのんびり商売していこう〜と
新たにここに店を構えたらしいのです。

日本酒も元からこういう酒が好みだったのらしいのですが、たまたまのだやさんと出会い、自分の好きな酒がたくさんあるので、取るようにしたんだ、とおっしゃっていました。
「息子さんが頑張っているんですよね〜。」と店主。
うんうん。ホントです。同感。私たちも応援してます〜！

店内も居酒屋という感じではありません。
まだ高校生の頃、親に連れられていったスナックを思い出しました。
これまた何故かくつろげたりして。

 

 

 

まずはうずらのピータン・いかなご・にしんの甘辛煮を出してくれました。
どれもとても美味しい。酒に合う肴ですね。
お酒は「龍勢　燗上がり」
「日置桜　生もと純米強力」
「睡龍 純米生もと」
「独楽蔵 純米吟醸 玄」などなどを湯燗徳利でいただきます。

他にも「るみ子の酒」「生もとのどぶ」「神亀」などがありました。
どれもどんぴしゃ、我が家の定番酒ばかり。
なかなかないですよ、こういう店は〜。


店主が煮込みに煮込んだビーフシチュウも、下町の洋食屋さんで出てきそうな味わい。
レーズンが自然な甘みを出していて美味しい。




他に牡蠣のグリル焼き
そしてトンポーローです。
トンポーローは肉がもう一切れしかなんだ〜とのことで
私の分はねぎオンリー。
でも逆にそのほうが私には美味しく感じました。
長崎のご出身だそうで、トンポーローが好きなんだっていってました。

最後にからすみを切ってくれました。
黒いほうのからすみははじめて。
たまにこういう黒いからすみがあるんだって（笑
たまに、てのがなんだかて〜げぇ〜（沖縄の方言です。分かる人いるかな〜？？）でいいな。

温かな気持ちでお酒が飲めました。
時々左右の店からカラオケの声が聞こえてくるのが、これまたいい（笑

お客はずっと私たちだけだったけど
店主は程よい距離でずっと接していてくれました。
それがとても嬉しかった。
しかも店主くらいの年代の方で（想像するに50代後半〜60代？）で
こういう酒がもともと好きなんだっていう人に初めて出会ったので
なおのこと嬉しかった。
物腰柔らかで、優しい笑顔の店主に
「また必ず来ますね！」とお約束してお店を後にしたのでした。

今度は稲毛屋さんの帰りにでも寄ろうかな〜。

 

雪の降る夜の燗酒

雪〜雪〜〜
今日は久々にたくさん雪が積もりましたね。
本当は行きたいところがありましたが
帰りが心配で断念〜残念〜。
大人しく家にいることにしました。


こんなことでもなければ家にのんびりと、なんて夫もないからたまにはいいかな。借りていたDVD(「北の零年」）鑑賞をしつつ、近所のお寿司やさんに出前を頼んで
そんなこんなで5時には宴会開始〜

お酒は「羽前白梅　ちろり」と「龍勢　極上燗上がり」
今日開けたばかりなので、開けたてのぷっちりした
後味が口の中に残りますが、
両方ともかなり好み！
旨い旨い。こりゃまたするする1升いける酒です。
数日後がまた楽しみだ〜。

おつまみにはいただきものの京都　和久傳のちりめん山椒と鴨しぐれ。
これはご飯にかけたら美味しいでしょうけど
そのままでもお酒のアテにも最高！
上品な味わいです。

ほたるいかの干したものは
いつものだやさんで購入。
ほたるいかの苦味と旨味がかむほどに
じゅんわり口に広がって
やめられない止らない〜〜

一気に食べつくしてしまいます。

映画を見ながらですからキッチンに燗つけにいくのも面倒。
んで、ソファーの横に電気コンロを置いて、燗つけをすることに。

お湯は沸かしたお湯をポットに入れて、少なくなったら足していきます。
これが意外にいい感じです。
楽チンに燗つけられて、すぐ冷めないで済むし。
部屋も暖まるし一石二鳥。
雪の降る夜にぴったし。

その後もいくつか燗つけつつ、ただいま記事書いて小休止。
映画は想像以上に面白くなくて残念〜。
監督が気負いすぎです。
若い監督だから仕方ないかな。

今テレビで「釣りバカ」やってます〜
結構「釣りバカ」好きなんだけどなぁ。
今日のはどうかな？

今夜は酔ってます

連日の飲みに昨日はお疲れ気味の旦那様。
一日軽めに飲んだせいか、今夜は月曜から飛ばしてます。

昨日、たまにいくスーパーで、久々にいいうるめいわしを発見しました。
ぶりぶりと青く光っています。
こりゃ買ってくれっていってるよ。
あんまり美味しそうなので、内臓はとって塩ふってこんがり焼いてみました。
予想通り、身厚で食べ応えたっぷり。

他に蓮根のきんぴらと、長いもと豚肉、まいたけのコチジャン味噌炒め。
あ〜、うんまい。
しゃきしゃきです。

お酒は｢羽前白梅｣に｢群馬泉｣。

｢羽前白梅｣は凄く素敵な味わい。
まっすぐで、すんなり口の中に入っていきます。
旨い旨い！
優しく語りかけますね〜

｢'群馬泉｣はいつものことながら個性的！

と、ここで終わればいいのにね。
終われず次々飲みます。
３種類銘柄飲みつつ、今はラスト、
これ飲んだら寝ようね、の｢小笹屋　竹鶴｣で〜す。

稲毛屋さんにて辨天娘三昧

ブログをやっていて良かったなぁと思う瞬間は今まで色々あったけど
この日もそんな感慨に深く浸ることとなる。

いつもお世話になっている｢稲毛屋｣さんにて
私たちの大好きな酒である辨天娘の蔵である
太田酒造の息子さん・娘さんとお会いし
一緒に飲む機会を持つことができたのです。

そもそもそんな素晴らしい機会をつくってくださったのは
稲毛屋さんのご提案からでした。
昨年の夏にはじめて稲毛屋さんを訪れて以来、相当通いましたが
店に行くたび、稲毛屋さんのお人柄の深さに私は感銘を受けてきました。
温かく、さりげなく、気遣ってくださるのが、しみじみとわかるのです。

この日もお店に入る前から、そんな思いに駆られました。
今日だけの特別なあつらえをされた辨天娘の飾り。
あ〜、素晴らしいですね・・
ニクイ演出です。素敵です。

お座敷へ上がると息子さん・娘さん、そしてとてもお会いしたかったmacjiroさんがすでにいらしていました。
まずはお会いできて感激〜。

辨天娘の会、ここでもきちんとお飾りです。
そして娘たちがずらりと並んでいます。
鍋とコンロ、おかんメーターがセットされています。



こんなふうに、ひとりひとり、グラスにはわかりやすいように紙に｢１番娘・2番娘｣と書いて置いてありました。

なんて細やかなことをしてくださるのでしょう。。
三代目さんはホントに凄い方です。
感謝・感謝です。

こちらは新酒です。槽汲の３本。
１番娘、２番娘（純米吟醸）と、あらばしり。

あらばしりは、３番娘なのかな？
話を聞いていたはずなのに、おぼえてません。


この日のラインナップです。
娘ざんまいに気分も高揚！

息子くん自らお燗番をしてくださり、次々と娘たちを賞味することとなりました。
気がつくとこれまた何を飲んだのかわからなくなるほどで。

 

 

 

用意してくださったお料理も堪能しつつ、楽しい酒宴は酔いもまわるうちに
盛り上がっていきました。

私はあらばしりが気に入りました！
新酒らしい可愛らしさと愛くるしさに心奪われちゃったな〜。

いつものことながら楽しい時間はあっという間。
稲毛屋さんの閉店時間はとっくに過ぎてます〜（スミマセン〜）

場所はかえて湯島の月へ。
ママ〜〜久しぶり！と、抱擁。

こちらでも深夜２時過ぎまで会話は続きます。

 

 

 

酔っ払いは何飲んでもこの時間には覚えてません（笑
ごめんね、ママ。
でも酔ゐどれさんと夫婦について語ったりあったりして。
楽しかったなぁ〜

酒を愛するひとたちとの出会いは、いつものことながら感動する。
何だろうな〜。何か、違う。何かが。
普通初対面でこんな気持ちにはなかなかなれない。
でも酒はいつもいろんなものを越えちゃう。
だから酒をより一層愛しちゃうのかな。
いづれにしても、酒の和である輪をまた深めた夜となりました。

たくさんの御配慮、感謝いたします。
稲毛屋さん、本当にありがとうございました。
そして辨天娘の息子さん娘さん、お付き合いくださりありがとう。
macjiroさん、次こそ野菜について語りたいです（笑

あんこう鍋〜〜

用があって実家に行くと、週に3回車で来る魚屋さんがいた。
ここの魚屋さんはいいもの扱っていて美味しい。
でももう何年も買ってないなぁ。

母も買いに行くというので一緒にくっついていった。

おじさん、寒いのに大変だなぁ。
お、いい色つやの魚があるねぇ〜
刺身が目に留まる。「あれ、ぶり刺しですよね〜。養殖？？」
おそるおそる聞くと「う〜ん、やっぱり養殖はいっちゃうねぇ」とおじさん。
じゃ嫌だな・・・
と、あんこう発見。あら〜これ美味しそうだ。ぶりぶりじゃないですか。
「これはいいよ〜、天然だよ〜」
デパ地下でも見たことのない新鮮なあんこう。
しかも巨大な肝が入ってるよ〜。
これいいじゃ〜ん。

で、今宵はあんこう鍋にしよ〜。

あんこう鍋はやはり味噌仕立ての方が好き。
去年ただあんこう鍋食べに行きたくて水戸までいった。
あの店のあんこうも旨かったな〜

でもこのあんこうもかな〜り凄い！
身は厚いし、ゼラチンのとこが激ウマ。

肝が、肝が、これがまた泣けちゃうくらい旨いですよ・・

私流あんこう鍋のポイントは、隠し味に少々バターを入れる。
んで一味を振りかけて引き締める。
これは昔会席料理やさんでバイトしていたときに、板長から教えてもらった味付け。
あの時色々聞いたり見たりした経験は、結構役立ってます。

お魚屋さんで買ったしらうおのお刺身。青森産。
ぷりぷりで旨い！

まぐろは頭の部位をさくで買う。脂のってます〜。

お酒は綿屋　特別純米を燗で。
優しくて、大人っぽい味で大変気に入ってます。

あんこうは大好きだ〜。
コラーゲンたくさん摂って、お肌つるつるになるかしら？

大塚で早飲み〜

今日はマンションの内覧会。
どきどきです〜。お昼過ぎからはじまり夕方に終了。
後、大塚へでました。

時間が早いので「江戸一」です。

私がはじめてこの店を訪れたのは今から６年以上前。
大人の雰囲気いっぱいのなかに、
飲んだのを覚えています。
今宵来てみると違和感ゼロな自分にびっくり。

ああ、年月を感じますねぇ〜〜。
お母さんのつけてくださる燗に感謝したくなる思いです。

賀茂泉が美味しくて燗にしていただきます。
はぁ〜。しあわせ。

１時間もしないうちに江戸一を切り上げ、駅前の蕎麦やの「岩舟」に突入です。

駅前にたたずみながら、しゃれた店構え。

美味しい蕎麦を期待できそうな雰囲気です。

 

 

酒は色々あります。
悦凱陣なんか燗にしてくれたり。

うちはもうほろ酔いですからね
福千歳あたりを燗でいただきました。

おだしのきいた卵焼き。うまいよん。

油揚げにねぎ味噌がはさまっていて香ばしい。
うまいっすぅ。



ほやの塩辛やかきの塩辛などなど。
のんべえのアテが軽やかに進んでいきます〜。

 

桜海老のかきあげも美味しいね。





あらら、江戸一で気分良くなりすぎ？？
もう最高な気持ち。
でも時間はまだ８時だよ（笑）

あ〜あ。帰ってから仕切りなおししなくちゃ。

しめに食べた蕎麦は、かなりぐ〜〜〜！

蕎麦の香りがいいぃ。
蕎麦湯もとろとろです。
新居に引っ越したらもっときたいなぁ。


帰宅して今は９時半。
まだ早くてびっくりだ〜〜。

かすさんがつけてくれる酒を飲む私。
でもお酒、一体何をつけたの？かずさん。
酔っ払いあっき、何飲んでもぶっはは〜〜っ！です〜〜

坐唯杏で熟成〜羽前白梅

お正月が終わってまた３連休の世の中〜
が、うちは夫の仕事が忙しくてお休みでのんびりは昨日だけでした〜

車で池袋まで買い物に。
で、一旦車を置きに家に帰り、ジュンク堂に行きたいというので再び電車で池袋へ。

その後は久しぶりに「坐唯杏」でも行こうか〜となりました。

店内はいつもにも増して賑やかで、大きな声じゃないと会話ができない。
とりあえずは食べに走りましょう。
お正月モード、お通しは田作りです。
田作りって食べだすと止らない〜〜

おなじみのしめ鯖刺しと、手前はボラ刺しです。

ボラってあんまり食べた事ないけど、それほど特徴的な味でなく、特別旨いわけでなく。こんなもんかな？

 

さて何から燗してもらおうか？
夫と相談の上、「諏訪泉　袋吊り　うすにごり　純吟H14BY」をオーダー。

こちらの店は冷や（または冷酒）状態のをお猪口一杯分出してくれる。
まずは冷たいにごりを一口。
むむ？？甘いね〜。イメージと違うなぁ。。
では燗を飲む。
あれ〜、温度上げるとにごりは消えるの？にごってないぜ。
しかも甘みはあまり感じなくなった。
普通逆だと思うけど・・

などと一抹の疑問を抱きつつ飲んでいたら、店員さんが慌てて「すみません〜、間違えました！」と言ってきた。あらら〜〜。ど〜りで違いすぎだと思いました。って、私たちも早く気がつけよ〜って感じですね（笑）

ちなみに間違えた酒は「悦凱陣」（たぶん純米無濾過生原酒）
1合分得したのだった。

これは伊太利亜蒸し。
トマト・カマンベール・海老などが入ってる。
こりゃおいしぃ〜。
私は茶碗蒸しがだ〜〜い好き。
そんな私にはたまらない一品でした。


ネギマ鍋とサイコロステーキ。　　　　　　　　　　　　　
ネギマ鍋は食べかけで失礼します。
実はネギマ鍋食べるのははじめて（これはミニ鍋だけど）。一度食べてみたかったけど美味しいねぇ。今度家で作ってみよう！！

次は「竹鶴　純米無濾過生原酒」
あれ？どんな味だったけ？？
忘れてしまいました・・・

次は「義侠　えにし　特別純米　H14BY」
もう随分古酒のような味がするのは何故かしら。
熟成が早いのかな〜。

わらさのカマ焼きなんぞをつつきながらね〜。





なんとなく疲れたので次は「竹鶴　秘傳」で一息。ほっ。

気を取り直して、メニューにはない酒を注文。
カウンターの棚にあったのを聞いてみた。
するとかなり寝かせたものだ。
「羽前白梅　純米吟醸　美山錦」
製造年月日を見ると　『´96．6』とある。
おお〜、10年前じゃないですか〜
こりゃ試さねば！

う〜ん。まるくて美味しいよ〜〜。
いい味です。

が、今回ずっとそうだったんですが、燗が甘い。
「ぬる燗で」というとほぼ「常温」。
「熱燗で」というと「ぬる燗」。そんな状態で出てくる。
もっと熱く、と一度だけ温めなおしてもらったけど、やはりあまり熱くない。
以前は「42℃で」とかかなり正確だったのにな。
燗係はまだ慣れてない子なのかしら。

この「羽前白梅」ももう少し熱くつけてくれていたら
なお美味しくいただけただろう。少々残念。

すっきりしないので、ラストに「秋鹿　霙もよう」でしめて気分上々。
は〜よく食べたね〜。

やたらトークが盛り上がり、気がつくとお客さんはだいぶお帰りだわ。
さてさてまた家で飲みなおしますか〜。

元旦は小笹屋竹鶴で！

あけました〜〜！！迎春でございます！！
みなさん、飲んでますかぁ〜〜！！！！！
本年も宜しくお願いいたします！

さて今日は私の方の実家で集まりです。
私の父や姉夫婦はこれまたみんなのんべえ（笑）
私が大変気に入っている「小笹屋竹鶴　大和雄町　無濾過純米原酒　H14BY」を持参して
みんなに飲ませました！

勿論おかんメーターも持ち込み〜
年末間際に夫が落として割れてしまったので
新しく購入したものです。
デジタルのものより、夫はこちらがお気に入り。



いつもお燗番は夫ですが、今日は私が燗係。
ウンチク語る私に父も義兄も「ふ〜〜〜ん」と聞く。
竹鶴の評判は上々！！（当たり前さっ。ふふふ）
姉も母も「あら〜、美味しいわね〜」と感心しきり。
と、かる〜く一升瓶空いてしまった。

で、実家にあった酒。
清泉と手取川のにごり酒。

もらいものらしいが、両方とも新酒でした。




私の実家の、お正月恒例の母のお得意料理、沖縄そば。
鶏ガラやかつおだしたっぷりとって作る。
これがうま〜〜いのだ！！！

何が楽しみって、お正月はこれこれ。
〆はこれじゃないとね！

と、あっという間に終電の時間。
楽しい時間はすぐ過ぎちゃうなぁ。

と、帰宅後記事を打つ私の横でまだまだ飲んでる夫（笑）
私は年末から飲みすぎて少々疲れました〜〜
んでお茶飲んで休憩です。

でもまた明日も飲んであさっても飲んで
今年も燗酒に酔いしれま〜す！