麗しき酒とともに

万年ダイエッターである我々夫婦。
酔っていない時は自制が働きます。異常なまでに働いてます！

が、酔うと崩壊します。
昨夜も見事に崩壊しました。。。

上野・バニュルス
相変わらずよく行っています〜
大好きなんだもの♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

定番メニューの野菜系やらトリッパの煮込みなどをつまみながら、ビールぐび。

ワインを頼むときは必ず店長に聞きます。
バニュルスはフランスの自然派ワインもありますがスペインワインが殆ど。
スペインのブドウ品種は膨大、テンプラニーリョぐらいしか特徴をつかめていないので、店長に聞くのがいちばんなのだ。

店長のワイントークを聞くのをも楽しみです。とっても詳しくて色々教えてくれるから勉強になるし楽しい☆

ってことでこの日も「店長〜、何か白ワイン！」
と、ススメてくれたのがこれ。

マイ・ブログ初顔出し・店長☆しかもポーズ付き（笑
上野バニュルスの魅力はただ美味しいからというだけではありません〜
店長の人柄の良さも通ってしまう要因だったりします！

ボジョレー地区で造られている、自然派のシャルドネ100％・白ワイン。
樽は一切使用されていないのに、樽を使ったような熟成感がある〜
バランスよくてまとまりよく、とても美味しいかった♪



















この日のおススメ！北海道の天然エゾ鹿もも肉のロースト・赤ワインハニーソース
天然なのに、なんと1470円の格安！
そしてお味もとてもよいのです。やわらかく臭みはなく、ほどよく後味に残る鹿肉の風味がたまりません。赤ワインが進んでしまう。










美味しいものを頂くと、ウチの夫の胃袋はいつも爆走しだします。
もっとお腹がすき、もっと酒を求めます。
「もう今日は崩壊だ！」とパワー加速（笑）
次から次へとグラスワインのおかわり〜！


















で、調子に乗って牛うちモモ肉のローストまで食べた！

そして、なんとなんと、世界で一番ウマいと思う、我々の大好きなバニュルスのフライドポテトが。。。
酒友も認めるあのポテトが。。。
形が変わってしまった！！


















そりゃ食べてみないではいられん！
。。でも予想通り。前の方がよいです。前のカタチに変えて欲しいよ〜
店長お願いしまーす！

さて。
今日はボジョレー解禁日でしたが。
そんなことに特に関心もなくいたのですが。
「０時にボジョレーで乾杯します！」というではないですか。

はじめは「いやいや〜、０時まではいられないですってぇ〜」なぁんて真面目に言っていたのに。

9時半ごろから調子よく飲み始めた我々、グラスワインをかなりな勢いで何杯も飲み干し、勢いよく食べ（画像ないけどもっと食べています）
夫の崩壊宣言とともに、結局ボジョレー祭りに参加して終電で帰ろう！ということに。。。。店長の思うツボだったね（笑


0時を10分前頃から準備がはじまる。

お客さんに一杯ずつ配ってくれるようだ。




























　ボジョレー祭りに合わせてピンチョスもサービス！
わ〜い。





さぁカウントダウン！

店長、マイク持って時報聞きながらカウントしていきます！







じゃーん！0時を切りました。
かんぱーい！










バニュルスが用意しているボジョレーも。
ギィ・ブルトン、フィリップ・パカレ、ジャン・フォワイアールの三種飲みました〜。


















お茶目な店長のボジョレー祭り（笑
たまたまの参加だったけど！崩壊したけど（笑）！楽しかった！
店長ありがとー♪

またまた正木さんのお店「酒のはしもと」へ行ってきました。
その後正木さんに連れてきてもらったのがこちら船橋にある本町　轟

そういえばこの前はじめて船橋方面のジムにも遠征しました。
施設広かったなぁ。スタジオの色が綺麗だったのが印象的。
船橋って全く縁のない街でしたが、駅の人の多さにびっくり
人の波にのまれるところだった。。

しかし何だかここのとこやたらと千葉方面（笑
お通しとエビスの生ビール。

ブロッコリーはビタミンCが豊富です。
そして動脈硬化予防になる成分も他の野菜に比べてたっぷり含まれています。

O先生、残さないように！
頑張って食べましょう（笑）




お野菜たっぷり、温泉卵が乗ってる、轟サラダ。
「あー！あっきごめん！混ぜちゃった〜〜」
と慌てて盛りを直そうとしてるのは空飛ぶ利き酒師のUねえさん。

ねえさん、いつもお着物素敵♪























きぬかつぎ、ち〜〜さなち〜〜さなししゃも。
バッテラ、鶏ささみのなめろう。

きぬかつぎや里芋系は率先して食べます。
あのぬるぬる成分は肝臓強化に効果をもたらします。
飲兵衛の皆さん、里芋料理は積極的に食べましょう！



















スズキの昆布〆。
すっごーーい旨味が凝縮！美味しい☆


















正木さんイチ押しの、スズキのフライ、自家製タルタルソース。
このタルタル美味しかった♪ホクホクスズキもうまし。

こちらのお店、このスズキ料理が自慢なのです。
他にも刺身やら何やらあるようですが、この日は残念ながら売り切れ。
今度食べてみたい。

















テーブル席の上に飾られた写真は、350年という伝統を持つまき網漁の太平丸。
自慢のスズキ料理はこの太平丸で獲れたスズキなのだそうな。

お酒は
鯉川・竹泉・いずみ橋・扶桑鶴・篠峯・竹鶴などなど。
いーっぱい飲んだ！
勿論後半はどぶどぶどぶ！生もとのどぶたくさん♪

またまたこの日も素敵な出会いのある酒席でした！
楽し過ぎてあっという間。。。燗動〜



そういえばこの正木さんとこの純米酒カップ酒が売ってる自販機。

お店で温められます、と
向かって左側の空いてるとこにメモ書きする予定なのだそう。

店の前で宴会になっちゃいそうだね（笑）
いいなぁ。

酒のはしもと（前回行った時の記事はコチラ）

千葉県船橋市習志野台４−７−１１
電話　０４７（４６６）５７３２


新京成電鉄・習志野駅改札出て左へ道なりに。。徒歩5分くらい☆
 

先日、日本酒消費の低迷についての話しを聞きました。
知ってはいたものの、改めて聞くと驚きます。
正式なデータを詳しくは知りませんが30年以上落ち続け、現在の国内消費量はピーク時より半分近くだとか。。

調べてみると蔵の減り方も凄いんですね。
予想以上に減っていてまた驚き。

この5年ほど、私の生活の中心には日本酒がありました。
日々の晩酌はもちろん、日本酒を通しての出会い、旅。。。

日本酒と出会ったことで人生ガラリと変わったと言っても過言ではないくらい、なくてはならない存在です。

私の周りには日本酒好きな人がたくさんいて
当たり前のように1升とか飲めちゃう酒友がいたりして。。

なので日本酒の低迷は知ってはいるけども、そんな日本酒の現状を数字で改めて聞いたり見たりすると結構驚きます。

東京都の年間日本酒消費量だって、平均すると一人当たり７リットルちょい程度らしい。

それだけ！？1週間当たりの消費量の間違いでしょっ！？

・・・と、ツッコミ入れたくなった人は、私の友人知人の日本酒バカだけだろうと思います（笑

全く飲まない人の方が多いのでしょうね。
で、この数字は我々含む酒友たちが引き上げているだけだったり（笑

色々なことを考えます。

考えながら、飲んでいます（結局最後はただ飲んでるだけですが　笑）


















ひとりで、井のなか。
日本酒のことをつらつらと考えながら、カウンターでまったり。

佐久間さんが出してくれたコレ、まぐろを煮付けたものなのですが。。
なんと珈琲で煮付けたのだそう！（その他にも驚愕の隠し味が。。）
え〜！？と思いつつ食べてみると、コレがまたやみ付きになりそうな味で（笑
美味しかった！


お刺身いただきながら、綾花。

最近綾花の味が変わったなぁと思うのは気のせいなのかな。。

以前と印象が違います。


私の舌が変わったのかな？？

お次は鯉川を。


























店主おススメのお肉出してもらいました！
噛み締めると肉の味が濃くて美味しかった♪
おこぜ16BYをもらいながら。

まったりひとり酒。。。のスタートが
知人がひとりふたりと増えて気がつけばカウンターに4人と店主とで酒談議！


ひとり飲みの時間もあったせいか酔っぱらって私も熱く語っていた（らしい）。

「腹減った〜〜」のMさんの声に4人でぞろぞと中華やへ。
朦朧としてましたが妙に楽しかった☆

日本酒は私にとって大切な恋人だなぁと思います。
日本酒選びは恋人選び。。。
そんなことをO専務に語りました。。
うんうんと頷いてくれたけど。。ホントに聞いてくれていたでしょうか？（笑

久しぶりに上石神井の「作」へ。

愛する愛する「作」の女将りえぞがこの日出勤してるということでワクワクに行ってきた



お通しとエビスの生ビール。

ジムの後のビールは格別うまいのであーる。

馴染みのお店に行くと挨拶のように「今日もジムですか？」と聞かれます。
酒豪夫婦＝筋肉夫婦が浸透してる〜
基本的に予定のはいっていない土日はびっちりジムで過ごします。だから月曜日の朝はクタクタ（笑


作のカウンターではごくごく普通にお客さんたちが日本酒を飲んでいる。
隣にいた若いカップルも、じやんじゃん燗酒頼んでいて嬉しい。

マスターのお酒のススメ方とかうまいなぁと思う。
頭の中に全部お酒のことが入っていて、お客さんの要望にパッと答えるところはさすが。

こだわりの日本酒あります！という店はたくさんあれど店主の知識がとても浅かったりすすめ方に疑問があったり。。。

日本酒をちゃーんとわかっている店主がいるとこのお店の常連客は、自然に日本酒ファンになってゆくのでしょうね。
それを感じさせてくれるお店のひとつです、作。


さて我々もお酒を。
目についたコレをオーダー。
扶桑鶴の凌雲。飲んだことないな〜。




















かなり古いBYのものらしい。
佐香錦、60％の特純中汲み。酵母は9号。
味わうことができて嬉しかった！











かわはぎのお造りと生シラス。
どちらも大好物です。美味しいよ。。


夏のリーガでのお酒の会以来、すっかりファンになった十旭日さん。
出会うと飲んでみます。
まだ特徴をつかめるほど飲めていませんが、応援したいなーと思った蔵のお酒はとにかく飲んでみたい。
フレッシュでパンチのあるにごりを冷やでいただきました。

 

 

 

 

 

 

神亀酒粕で漬けこんだ豚。酒粕の旨味が見事に豚に浸透しています。
噛み締めるごとに肉の旨味とほんのりとした、麹の香り。。
日本酒好きな人なら間違いなく好きな一品。













辨天娘の１７BYでほっとして、悦凱陣を間に入れつつ、生もとのどぶ
へ移行。


そんな我が家の定番酒にはこんな燻製が相性ぴったり。
作の自家製燻製、大好きです。
飲兵衛のツボです。








〆はコレまた作のメニューで大好きなレンコンチーズ焼き。
シンプルなんだけど、
なんともそそられるんです。
レンコンのシャキシャキ感とチーズの濃さが相まってたまりません！
どぶと合います〜



まったりと過ごさせてもらえる作での時間。
楽しみました！
マスター、りえぞ、いつもありがと

下総中山の波葉菜亭さん、再び。


















寄り道セット、お気に入り。
「遠いのにねぇ〜、また来てくれてホント嬉しいよ！」とマスターがごっきげんに応対してくれた。満面笑顔のマスターとの会話が楽しい☆
失礼ながらマスターホントに可愛らしい方。幸せな気分になってしまう。

辨天娘や群馬泉、日置桜などを。。そしてどぶまで。
帰り際マスター「今日は静かだったねぇ！」と・・すみません、前回は酔っ払い3名テンション高かったもんで（汗
しかし改めて来てみても、やはりよいお店ですね波葉菜亭さん。


カラフルな雰囲気の店構え。。

ここは寿司バー。

寿司を、バースタイルで楽しめるお店なのである。




口直しにギネスを。
そのあとジンリッキーを久しぶりに。。
アメリカンちっくな寿司だけど、普通の握りも食べたよ。
色々魚を楽しむ。。。そして燗酒なのであります。
独楽蔵とか竹鶴。。。飲んだような。












怪しげ寿司バー、再訪してみねば。

そして寿司バーのお隣にあった、沖縄料理の店に入り再びビール。

うーん、何故ポーク？
私の実家の朝の定番はこのポーク＆エッグだった。。懐かしい。






カラオケをはさんで、さらにスナック？みたいなとこでカラオケ。

朝4時にチュッパチャプスをなめる人。
何年ぶり？ちゅ〜ぱちゃぷすうまし。
気に入って2個もなめた（笑



朝6時。
松屋で早朝〆ゴハン。しかし何故かトークに花が咲く。
こんなとこで朝から純米酒について語り合うお馬鹿3人。

この日一番の盛り上がりだったような（笑




６軒はしご、こゆ〜い１２時間でありました。
体力あるな。。。無駄に（笑

最近よく出没中な、中目黒。

大好きな純米酒が飲める店はないだろか。。と思ったら。

あったあったよ、よい店発見。

煮炊屋　金菜

山手通り沿いにあります。

暖簾をくぐるとちょっぴりだけ立ち呑みスペースが。
さらに扉をあけると、１階はカウンター席。
今回は１階でしたが、２階にはテーブル席があるみたい。

















ビールはブラウマイスター。うすはりのグラスがよいです。お通しも上品に味付けされた茄子と鴨、そして濃厚なじゃがいものポタージュは腹ペコのん兵衛の胃をはじめに癒してくれて、ポイント高し。











お刺身は色々種類がありましたが、だいたい一品1000円前後。
ぶり刺し、脂のノリが調度よく甘くて鮮度良し。
ポテトサラダ、これが面白いの。温かいマッシュポテトみたい。


















この片口と杯もよいでしょ？
まずは冷やで悦凱陣を。
















白子を炭焼きしたもの。焼くことで白子の甘みが引き出されてます。






















甘鯛の一夜干しと島らっきょうの土佐あえ。
それから牡蠣とねぎだの野菜の炒めたもの（メニュー名忘れた。。）
牡蠣が大きくぷりっとふっくらと！
鶏の竜田揚げも。

お酒は睡龍生もと純米を燗で。
あれ、そのあと何飲んだかな。。。
よく覚えていないけど、ひこ孫・奥播磨・秋鹿・長珍・竹鶴などなど、美味しい純米酒あります。もちろん燗もしてくれるので嬉しい。
そして生もとのどぶも！って、どぶが置いてある~♪と知ったから行ってみたんですが。

































有機野菜の炭火焼、アンチョビソースとバーニャカウダが添えられて。
この一品、かなりなお気に入り。グリルされた野菜は美しく盛られて食指が動く。長芋やパプリカ、葱。。。甘い！


















そしてさらに一番気に入ったのはこの牛すじぽん酢。
柔らかく煮込んだ牛すじをぽん酢で味付けものってはじめて。
さっぱりとしつつ牛すじの旨味が凝縮されていて美味しかった〜。



予想以上に肴が美味しくて、
予想以上にお酒がすすんでしまった。

どぶ２合で！とどぶレンジャー、戦闘態勢に入ると、お店のオリジナルな２合徳利で登場。

オシャレ〜☆
これ欲しい！

 

 

 

 

 

 

 

最後は棒すし。ハーフ&ハーフもできるとのことなので、あじと鰹の漬けにしました。
大食い夫婦、ぺろっと食べ終わる。。

それほど期待せずに「どぶが飲めるから〜」とそれだけ行ってみましたが意外にも肴が美味しくて非常に気に入ってしまった。。
お店の人もとても感じがよいし、美味しい純米酒あるしリピート決定！

〆ラーメン。わんたんめんの広州市場

 

 

 

 

いつも混んでいるのを横目で見ていたので〜酔った勢いで入る。
（ラーメンは酔った時しか食べない）
海老わんたん麺と餃子にビールも。夫と半ぶんこ。

海老わんたんぷりぷり。スープあっさりめでよかったわ。

先日「パコと魔法の絵本」をDVDで観ました。

・・・号泣（笑）

あーあ、年取るとこういう話に弱いものですね。。
参った参った。
パコちゃん可愛かったな〜。
國村準さんも意外な役でびっくり。
私はこの方の「愛を乞うひと」のイメージいまだに強いです。
しかし阿部サダヲは相変わらず面白い！好きだー。
また「舞妓Haaaan!!!」観たくなった☆


今月は歌舞伎座へ・珍しく昼夜ともに観に行ってきました。
昼は一幕目の「毛抜」の家元良かったわ〜。巳之助くんの成長にもびっくり。お次の「蜘蛛の拍子舞」では玉さまの美しさに茫然。。前から2列目だったので鼻血でそうでした（笑）

夜は玉さまの典侍の局、セリフにじんわり。説得力ある言葉に芝居の筋を引き締めていました。吉右衛門の知盛はさすが「ザ・知盛」といったスケール感は圧巻。情熱は控えめなところが大人の歌舞伎です。
菊之助くんの静御前、気品があって美しかった〜

しかし若手の歌舞伎役者が、ほとんどわかりません。
世代が一巡した感があるので、誰が誰だか。
思えば私が毎月のように観に行っていたころに赤ん坊だった子も
20歳前後になるわけで。
おばあちゃんになった気分（笑
若手の顔と名前が一致する熱心な歌舞伎ファンの子と一緒に観に行って解説してもらいたいわ〜


今年は歌舞伎結構観てます。
12月あたりも好きな演目やるから観たいわ〜


さて身内の宣伝で恐縮ですが。。。

「読むドキュメンタリー映画　2001〜2009」
ドキュメンタリー映画104本のプチ解説であり、また著者の個人的な感想をまとめた一冊です。
結構マニアック。。。
でもドキュメンタリー映画好きな方なら面白いかも〜
興味のある方、映画本コーナーで見かけたら
ぺらっとみてやってください〜

読むドキュメンタリー映画〈2001~2009〉
著者：楠山 忠之
販売元：風塵社
発売日：2009-10
クチコミを見る

amazon


楽天ブックス
読むドキュメンタリー映画


・読むドキュメンタリー映画 2001〜2009 - 楠山忠之／著 - Yahoo!ブックス

大好きな蔵元さんはたくさんあれど
思い入れも愛も深い蔵となると、また別。

私にとって格別の思いを持っている蔵は、辨天娘の太田酒造さん。

思えば開栓したお酒が日を追ってどんどんと味が変わってゆくという面白さを、楽しさをはじめて教えてくれたのは辨天娘というお酒だったかもしれない。

日本酒ってなんて優しいんだろう。
辨天娘を飲むたびに体じゅうに優しさが充満していく感覚。
幸せな気持ちにさせてくれる。

そんな純米酒に益々興味を持った。

そしてお酒はその蔵元さんの、杜氏さんの、その人となりが表れるものなんだなと思ったのも、鳥取は若桜にある太田酒造さんにお邪魔してからだった。（その時の記事はコチラへ）

色々なことを教えてくれた太田さんところのお酒。
今でも仲良くなった居酒屋や酒屋さんで辨天娘を知らないと聞くとついススメてしまう。
でも知ってほしいような、あまり広まってほしくないような。
辨天娘のファンの方はみんなそう思っているハズ。

先日、伊奈中央の「蕎麦きり　さいとう」で十割蕎麦と純米酒を楽しむ会が開かれた。

今回のゲストはその辨天娘の蔵元太田社長。
そしてさらにスペシャルゲストとして尾瀬あきら先生も。



















造りが再開された年の14BYの純米吟醸や15BYの純米玉栄など貴重なお酒の数々が用意されました。
尾瀬先生がいらっしゃるので「おこぜ」もスタンバイ。


会はじめの挨拶で、太田社長が述べられていた言葉に何気に私ジーンとしちゃって、ちょっとウルウル。。。

長いこと休業していた小さな蔵が再開するまでのお話。再開してからの話。
こんな小さな蔵がこうしてみなさんに愛されるようになってこのような会ができるなんて。。。というお父さんの言葉に私も自分のことのように嬉しい思いでいっぱいになった。

そして蔵の話を聞いていると、蔵のお母さんやおばーちゃん、中島杜氏、Y子ちゃん。。。みんなのあったかい笑顔が思い出されてきてまたウルウル。。。


それにもうひとつ。
はじめて「蕎麦きり　さいとう」に来た3年以上前には、まさかこんなディープなお酒の会が行われるほどになるとは思ってもおらず。
だからそんなこともじんわりと嬉しくなってしみじみ。

いや〜ホント、変態に壊れていった、さいとうさん（笑



なーんて。うそうそ。

まじめに！
さいとうさんが急速に純米酒にのめっていく様をずっと眺めていたけれど出会いって凄いなーと改めて思った。


酒が人の縁をつないでゆく。

お酒のあるところに人が集まり、人が人を呼び、酒が人を呼び、人が酒を呼ぶ。
そのエンドレスの構造の中に出会いや縁が結ばれてゆく。
そんなお酒の力って凄いなーと思う。

そして「愛」。

蘊蓄や講釈も超えるものは「愛」。「情熱」。

愛さえあれば！情熱さえあれば！ではもちろんない、技術も大事。
けれど技術はあれど愛がなければ心に響かない。

感心するより感動したい。

名言だよね、コレ。
誰の名言だかわかる人にはわかる（笑）

お酒だけでなく、料理だって。

歌舞伎だって日本舞踊だって、音楽や絵画だってそうだと思う。
少なくとも私は感動する方をとる。

人間臭くて、愛があって、心は熱い。

さいとうさんもそんな人です。

蕎麦やでしょ？
この図は何？？（笑

「蕎麦ややめちまえーー！」
「そーだそーだ！」

と、みんなで囃し立てた（笑


羊を愛し
コリアンダー星人でもある蕎麦屋の店主って一体。。












変態だけど（笑）







羊を焼いてる笑顔が素敵過ぎだけど（笑）




とっても熱い心持ってる。

遠くても変態そばやへ行く価値大なり〜

さいとうさん、美味しいお料理ありがとう。
太田のお父さん、会えて本当に嬉しかったです！

参加した皆様お疲れ様でした〜


おまけ。

まだ流行中・ドラえもん！













さいとうさんの描いたドラえもん、陽気そうだ！
やっぱり絵も人となりがでるもんだ〜（笑